Obecnie jest duży trend wyrzucania przetworzonej żywności na bok. Niezależnie od tego, czy jesz tylko stek z drewnianej deski do krojenia, czy wydajesz fortunę, by czekolada nie zawierała konserwantów, ludzie analizują swoje stare ulubione produkty, znajdując je pełne składników, których nie rozpoznają.
Nestlé, właściciel KitKat, Nescafe, Shreddies, After Eight oraz ponad 2000 marek na całym świecie, chce w przyszłości zobaczyć prostsze oznaczanie produktów spożywczych. Według Reutersa, Nestlé lobbuje amerykańskie władze, aby pomogły zmienić nazwy na opakowaniach żywności, tak aby konsumenci częściej rozpoznawali składniki, widząc ich popularne nazwy.
Obecnie, jeśli na opakowaniu jest napisane "kwas askorbinowy", wiele osób może nie wiedzieć, że to naukowy termin na witaminę C. To samo dotyczy beta-karotenu i witaminy A. "Czasami sposób, w jaki musimy opisywać składniki w USA,brzmi to jak jedzenie z Frankensteina. W rzeczywistości to naturalny składnik, na który konsumenci mają naturalne słowo" – powiedział były wysoki rangą menedżer Nestle.
Firmy już wydały miliardy na usuwanie sztucznych barwników, konserwantów i innych substancji ze swoich produktów, aby przekonać konsumentów do swoich produktów. W miarę jak klienci stają się bardziej świadomi zdrowia i podejrzliwi wobec długich list składników, uproszczenie tego, co ludzie widzą na opakowaniach, może pomóc powstrzymać odrzucanie produktów. Jednocześnie skrócona lista składników może ukryć te, których ludzie nie chcą widzieć w swoim jedzeniu.
